Я как и многие столкнулся с проблемой выбора ресторана и организацией предстоящего банкета. Вот об этом расскажу немного подробнее.

Как вы наверное знаете, по восприятию информации каждого индивида можно отнести с одной из групп: визуалы, аудиалы или кинестетики. У видуалов основной канал познания мира зрение, у аудиалов слух и у кинестетиков осязание и обоняние.

Самая многочисленная группа первая, к которой относится около 60% человечества. Я также оказался в их числе. Когда в процессе переговоров о банкете мы с менеджером доходили до кульминационного момента, и он начинал зачитывать меню или я сам его пытался изучить, то результат был одинаково плачевный.

Бесконечный список: жареная рыба с овощами, салат из морепродуктов, лосось на гриле, рыбная тарелка, маринованные грибы, колбасная нарезка и т.д., к концу которого я уже забывал, что мне предлагалось в начале списка. Но самое печальное, что представить как это будет выглядеть в реале на банкетном столе я не мог. Красиво? Вкусно? Для меня это оставалось загадкой. Кроме заверений менеджера, что это блюда для гурманов я не имел никаких подтверждений. Но ведь его мнение могло и не совпадать с моим. В моем случае все закончилось благополучно, благодаря стараниям управляющего, организовавшего стол по высшему разряду.

Я как и все клиенты еще до оплаты заказа хочу знать как будет выглядеть мой банкетный стол. Граммы указанные в меню, это большая порция или крохотный кусочек рыбки с парой листиков зелени? Согласитесь, что ориентироваться только по граммам затруднительно. Например, 100 гр мясного филе это хороший кусочек мяса, а 100 гр свинины гриль на ребрышках это мало. И еще один нюанс: во многих ресторанах даже названия блюд на английском. Видимо подразумевается, что все посетители ресторана в совершенстве знают этот язык.

Но я уже имею сформировавшееся мнение, каким я хочу видеть свой банкетный стол в различных форматах ( свадьбы, корпоративы, фуршеты, вечеринки и т.п.). Поэтому я хочу видеть как будет выглядеть порция заказанного блюда и даже на какой тарелке она будет подаваться.

На минутку представим, что в каждом ресторане вам подают меню не только с названием, но и с фотографиями готовых блюд. Совсем другая картина! Я реально вижу как выглядит порция маринованных грибочков, салата, жареной рыбы с овощами, колбасной нарезки, десерта и всего, что перечислено в меню.

У меня, как и у всех 60% визуалов отпадают все сомнения при составлении меню моего банкета. Я сразу могу сказать, да беру рыбную тарелку, а жареная рыба с овощами подождет следующего банкета. И я плачу за выбранные блюда, без сомнений и колебаний.

Значит можно сделать вывод, что и для 60% посетителей сайтов меню с фотографиями более весомый аргумент, чем простое перечисление названий блюд, часто совсем не совпадающих по смысловому значению с набором входящих в них продуктов. На сайте ресторана выкладываем меню с фотографиями, где каждый может с ним ознакомиться.

Добавление авторизации и системы выбора, даст посетителю возможность самому составить меню, и отправив его на согласование, сохранить в формате PDF, распечатать и приложить его к договору. Дистанционная оплата заказа также очень удобная вещь.

Выделим основные преимущества такого подхода: удобный наглядный выбор блюд дома, оплата с карты или электронными деньгами. Налицо экономия времени, т.к. в ресторан клиент приедет только для согласования меню и дополнительных услуг.

Для кого в первую очередь удобен сервис такого формата? Проведение свадьбы — составление меню в спокойной домашней обстановке, возможность обдумать, изменить и согласовать уже окончательный вариант без многократных посещений ресторана. Детские праздники — мамочки будут наглядно видеть что будет кушать ребенок и его гости. Дни рождения, юбилеи, корпоративы, выпускные вечера, при подготовке которых всегда не хватает времени. Ответственные за их проведение лица перестанут мотаться по заведениям, выберут, согласуют и оплатят все услуги дистанционно. Следовательно сократится количество отказов по предварительным заявкам и соответственно возрастут продажи.

Второй пункт, которым пренебрегают при создании большинства сайтов для ресторанов. Это наличие наглядных схем расстановки столов и рассаживания гостей. Таких вариантов много: традиционная, буквой Т, буквой П, Ш, итальянский, английский варианты Кабаре, Елочка и неправильная Елочка, американская схема – буфет, фуршет и т.д.

В каждом заведении есть свои особенности схем размещения посадочных мест, которые часто обусловлены возможностями помещения. Но как было бы удобно, чтобы посетитель мог заранее увидеть как расставлены столы и количество посадочных мест за каждым из них. Предварительный выбор поможет избежать отказов в тот момент, когда клиент приезжает в заведение посмотреть на помещение.

С учетом перечисленного, я составил свою систему работы по разработке сайтов для ресторанов. В комплекс работ включается:

Фотографирование блюд меню не только для использования материалов на сайте, но и для ресторанного меню

Полная разработка нового сайта или модернизация старого с целью создания раздела, в котором посетитель сможет выбрать и согласовать меню

Подключение платежных систем с поступлением денег на расчетный счет и получением смс подтверждений в момент оплаты

Разработка дизайн схемы расстановки столов или визуализация уже готовых вариантов для размещения материалов на сайте

Поддержка — наполнение контентом, обслуживание системы, консультации.

Вместе с вами мы разработаем и реализуем систему, которая поможет повысить продажи и лояльность клиентов от упрощения процесса организации мероприятий. Соответственно и по оценкам клиентов ваш ресторан поднимется на новый уровень.